Bánh Trung Thu Khách Sạn Hà Nội

http://banhtrungthudaewoo.com.vn/

Chủ Nhật, 21 tháng 5, 2017

Một thoáng mùa hè Hà Nội

Nắng tháng 5 rơi đầy trên phố, những cành hoa bằng lăng rung rinh sắc tím gần gũi mà kiêu sa. Tiếng ve sầu vang lên làm vỡ tan khoảng không yên ắng, giật mình, hè đã về rồi ư?

Hè Hà Nội có cái nắng vàng sánh như mật oi ả trên mặt Hồ Tây. Những tia nắng phản chiếu từng gợn sóng như dát bạc tạo ra một vẻ đẹp huyền ảo lung linh đến khó gần. Nắng hè có chút gì đó đặc trưng mang nét riêng của Hà Nội, tôi thân thương gọi đó là nắng Hà Nội. Yêu nắng Hà Nội bởi nắng gay gắt nhưng vẫn mang đến cho người ta một cảm giác thật dễ chịu.

Nắng thơm mùi bằng lăng tím thẫm giữa trời, thơm muì Hồ Tây trong một buổi chiều lộng gió. Đi dưới nắng trong một chiều tháng 5, ta lắng nghe tiếng ve sầu rỉ rả rạo rực, lặng ngắm màu hoa điệp vàng đầy yêu thương, sắc phượng vĩ đỏ thắm màu hy vọng và ngắm nhìn những cánh diều chở từng ước mơ bay cao. Hè Hà Nội chỉ với chừng đó thôi cũng đủ gợi niềm thương, niềm nhớ cho những tâm hồn nhạy cảm.

Mùa hè ở Hà Nội còn có gì nữa, có những cơn mưa rào đến cũng vôi vàng như lúc đi để lại cầu vồng lẻ loi giữa khoảng trời mênh mông nắng. Có những quán cóc vỉa hè chật cứng người ngồi chỉ đơn giản với một lý do là muốn được thưởng thức vị cà phê hồ và thả hồn cùng gió mây. Cái nóng râm ran trong lòng Hà Nội như muốn khiến người ta không cần phải cầu kỳ, phải kiểu cách, cứ thẳng mình mà sống như những cây hoa gạo xù xì mà đẹp vẻ đẹp kiêu hãnh.

Mùa hè không phải là mùa đẹp nhất trong năm, nhưng mùa hè có những nét riêng mà những mùa khác không có. Mùa hè có những loài hoa mà vẻ đẹp của chúng khiến người ta muốn dậy thật sớm ra đường, hít hà bầu không khí trong lành của buổi sớm mai và lia máy tìm vài góc chụp để lưu lại cho mình những khoảnh khắc sớm mai nhiều nắng.

Hè Hà Nội trở nên ồn ào và náo nhiệt hơn hẳn. Khi những tia nắng đầu tiên báo hiệu ngày mới lấp ló sau rặng cây, những cụ ông cụ bà đã rủ nhau đi tập dưỡng sinh, tiếng những người bán hàng nói chuyện rôm rả báo hiệu ngày mới bắt đầu. Xa xa, những bóng áo trắng học trò hối hả đến trường cho kịp buổi học. Ai đó nhanh tay bấm máy sẽ bắt được những tấm hình rất riêng, rất đặc biệt của Hà Nội vào hè.

Ban ngày thì là như vậy, còn đêm tới thì sao. Đêm hè Hà Nội cũng náo nhiệt không kém gì ban ngày. Cái nắng nóng khiến người ta ngủ muộn hơn và lao ra phố để hóng gió. Gần khuya, một khoảng không im lìm ít ỏi bao trùm lấy ngõ phố Hà Nội rồi phút chốc tan nhanh nhường chỗ cho sự ồn ào của những gánh hàng ăn đêm. Vài cô cậu sinh viên tan ca làm muộn hối hả đạp xe về chỗ trọ, những giọt mồ hôi nhọc nhằn lăn dài trên khuôn mặt quá ư là mệt mỏi. Vậy là một ngày đã kết thúc.

Có lẽ sống lâu với mảnh đất này, trót “yêu” những mùa hè Hà Nội được dậy sớm đi ngắm bình minh nên tôi thấy hè sao mà đáng yêu và gần gũi đến thế. Dẫu cho cái nắng nóng mùa hè khiến ta đổ mồ hôi vì tiết trời quá nực hay cảm thấy bức bối trong người thì vẫn phải thừa nhận rằng, cảm giác được tản bộ trên những con phố lộng gió và nhìn ngắm một Hà Nội không ngủ thật thú vị biết bao, và tôi yêu Hà Nội từ những khoảnh khắc tưởng chừng đơn giản và bình dị như thế.

Chỉ cần một sớm mai thức giấc,vén tấm rèm và được nhìn ngắm, thích thú phát hiện những chùm phượng vĩ đã nở hoa là trong lòng thấy rạo rực. Nắng tí tách cười bên khung cửa sổ, sớm nay, không chỉ có mình tôi muốn dậy sớm đi ngắm bằng lăng gọi hè Hà Nội.

Video giới thiệu cách làm bánh trôi, bánh chay

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Các truyền thuyết nổi tiếng nhớ đến vua Hùng

-> Mời các bạn xem thêm:

Thứ Ba, 4 tháng 4, 2017

Các truyền thuyết nổi tiếng nhớ đến vua Hùng

Truyền thuyết bọc trăm trứng, Sơn Tinh Thủy Tinh... là những truyền thuyết vô cùng nổi tiếng thời vua Hùng.

Chúng ta biết rằng, thời đại Hùng Vương có nhiều truyền thuyết được loan truyền mãi trong dân gian thể hiện rõ tinh thần đoàn kết của cộng đồng các dân tộc Việt.

Nhân ngày Giỗ Tổ Hùng Vương 10 tháng 3 âm lịch, chúng ta cùng điểm lại một vài truyền thuyết nổi tiếng từ thời các vua Hùng, qua đó tưởng nhớ và tỏ lòng biết ơn công lao dựng nước của những vị vua đầu tiên của dân tộc Việt Nam.

Vua đầu nước ta - Kinh Dương Vương lấy Thần Long nữ sinh ra Lạc Long Quân. Lạc Long Quân kết làm vợ chồng với Âu Cơ và sinh ra một bọc trăm trứng nở thành trăm con trai.

Khi con khôn lớn, Lạc Long Quân nói: "Ta là giống Rồng, nàng là giống Tiên, không thể ở lâu với nhau được" bèn chia 50 con cho Âu Cơ đem lên núi, còn Lạc Long Quân dẫn 49 người con xuống biển, để lại người con cả nối ngôi hiệu là Hùng Vương đặt tên nước Văn Lang đóng đô ở thành Phong Châu, truyền được 18 đời đều gọi là Hùng Vương.

Truyền thuyết kể về người anh hùng thần thoại Thánh Gióng cưỡi ngựa sắt, đội nón sắt, dùng thanh kiếm sắt đánh tan giặc Ân và “bay” lên trời từ đỉnh núi Sóc Sơn vào đời vua Hùng thứ 6.

Vua Hùng thứ 6 muốn chọn con hiền nối ngôi nên ban lệnh thi cỗ. Lang Liêu dùng cơm nếp chế ra bánh chưng – bánh giầy. Vua thấy Lang Liêu hiếu thảo, chế ra 2 loại bánh quý nên truyền ngôi.

Để kén rể cho con gái Mị Nương, vua Hùng Vương thứ 18 thách cưới Sơn Tinh (Thần Núi) – Thủy Tinh (Thần Nước) nếu ai mang voi chín ngà, gà chín cựa, ngựa chín hồng mao đến trước sẽ chiến thắng.

Trong một lần ngao du, công chúa Tiên Dung – con vua Hùng thứ 18 đã gặp chàng trai nghèo Chử Đồng Tử và kết duyên vợ chồng. Hai vợ chồng cố gắng làm ăn, tầm sư học đạo và được truyền bảo vật quý.

Không ngờ, bảo vật này lại khiến vua Hùng cho rằng họ tạo phản nên đem quân đến bắt. Bất ngờ, cả vùng đất nơi Chử Đồng Tử và Tiên Dung ở bất ngờ bay lên trời, để lại đầm sâu mang tên Nhất Dạ Trạch

Video bánh Trung thu khách sạn Hà Nội

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Tết Hàn thực - Tết bánh trôi, bánh chay mồng 3 tháng 3 và cách cúng lễ

-> Mời các bạn xem thêm:

Thứ Hai, 20 tháng 3, 2017

Tết Hàn thực - Tết bánh trôi bánh chay mùng 3 tháng 3 và cách cúng lễ

Theo phong tục cổ truyền, Tết Hàn Thực diễn ra vào ngày mùng 3 tháng 3 âm lịch hằng năm. Người Việt Nam thường gọi ngày lễ đặc biệt này với cái tên thật dân giã là Tết bánh trôi, bánh chay.

Vào ngày Tết Hàn thực, người dân thường dâng cúng bánh trôi bánh chay

Theo âm Hán – Việt, “hàn” là lạnh, “thực” là ăn, vậy Tết Hàn Thực là tết ăn đồ nguội, lạnh. Tết này có xuất xứ từ bên Trung Quốc, làm giỗ ông Giới Tử Thôi, một hiền sĩ có công phò Tần Văn Công, bị chết cháy ở núi Điền Sơn. Ở Việt Nam cũng theo tục ấy và ăn Tết Hàn Thực ngày mồng 3 tháng 3. Tuy nhiên, người ta chỉ làm bánh trôi hay bánh chay để thế cho đồ lạnh và để cúng gia tiên.

Trong Tết Hàn Thực ở Việt Nam, nhà nhà làm bánh trôi, bánh chay để lễ Phật, dâng cúng trên bàn thờ gia tiên, thậm chí nhiều nơi còn cúng thần hoàng. Thay vì tên gọi chính thức, 3/3 âm lịch thường được người Việt gọi dân giã là Tết bánh trôi – bánh chay. Ngày Tết này hiện vẫn duy trì phổ biến ở miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là các tỉnh xung quanh Hà Nội.

Ngoài ra, chiếc bánh trôi làm từ bột gạo nếp thơm ngon còn được dâng cúng trong lễ Hai Bà Trưng ngày 6/3 tại làng Hát Môn (Phúc Thọ - Hà Tây), ngày giỗ tổ Hùng Vương 10/3 và hội Phủ Giầy tháng 3 lễ Mẫu.

Nhiều sự tích cũng cho rằng, nguồn gốc của bánh trôi, bánh chay có từ thời Hùng Vương và tục làm hai thứ bánh này để nhắc nhớ về sự tích “bọc trăm trứng” của Âu Cơ.

Ý nghĩa Tết Hàn thực

Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Tết Hàn thực của người Việt vẫn mang những sắc thái riêng, mang đậm chất Việt. Vào ngày mùng 3/3 âm lịch hằng năm, người dân đều ăn đồ nấu chín để nguội với tấm lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.

Khác với Tết Hàn thực ở Trung Quốc, vào ngày này người Việt không kiêng lửa, vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt, người Việt còn sáng tạo nên bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực.
Tết Hàn thực với món bánh trôi bánh chay truyền thống là dịp để mọi người tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.

Tết Hàn Thực, khấn thế nào cho đúng?

Hằng năm, cứ tới 3/3 âm lịch, nhà nhà lại chuẩn bị mâm lễ để cúng Tết Hàn Thực. Lễ cúng gồm: Hương, hoa, trầu cau và 5 (hoặc 3 bát) bánh trôi, 5 (hoặc 3 bát) bánh chay dâng lên bàn thờ.

Văn khấn tết hàn thực ngày 3 tháng 3

Nam mô A Di Đà Phật! (3 lần)

Kính lạy:

- Hoàng thiên hậu Thổ chư vị Tôn thần.

- Ngài Bản cảnh Thành hoàng, ngài Bản xứ Thổ địa, ngài Bản gia Táo quân cùng chư vị Tôn thần.

- Tổ tiên, Hiển khảo, HIển tỷ, chư vị Hương linh (nếu bố, mẹ còn sống thì thay bằng Tổ khảo, Tổ tỷ).

Hôm nay là ngày…Gặp tiết Hàn Thực, tín chủ con cảm nghĩ thâm ân trời đất, chư vị tôn thần, nhớ đức cù lao tiên tổ, mỗi niệm không quên. Do đó chúng con sắm sanh lễ vật, sửa sang hương đăng, trần thiết trà quả dâng lên trước án.

Chúng con kính mời:Ngài Bản cảnh Thành hoàng Chư vị Đại Vương. Ngài Bản xứ thần linh Thổ địa. Ngài Bản gia Táo quân, Ngũ phương, Long mạch, Tài thần. Cúi xin giáng lâm trước án, chứng giám lòng thành, thụ hưởng lễ vật. Chúng con kính mời các cụ Tổ khảo, Tổ tỷ, chư vị Hương linh gia tiên nội ngoại trong họ, cúi xin thương xót con cháu giáng về linh sàng, chứng giáng tâm thành thụ hưởng lễ vật.

Tín chủ con lại kính mời các vị vong linh, tiền chủ, hậu chủ ở trong nhà này, đất này, đồng lâm án tiền, đồng lai hâm hưởng, độ cho chúng con thân cung khang thái, bản mệnh bình an. Bốn mùa không hạn ách nào xâm, tám tiết hưởng vinh quang thịnh vượng. Giãi tấm lòng thành, cúi xin chứng giám.

Cẩn cáo

-> Liên hệ: 024.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Ý nghĩa của bánh trôi, bánh chay trong ngày tết Hàn thực của người Việt

-> Mời các bạn xem thêm:

Thứ Hai, 6 tháng 3, 2017

Ý nghĩa của bánh trôi bánh chay trong tết Hàn thực của người Việt

Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Tết Hàn thực của người Việt vẫn mang những sắc thái riêng, mang đậm chất Việt. Vào ngày mùng 3/3 âm lịch hằng năm, người dân đều ăn đồ nấu chín để nguội với tấm lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.

Khác với Tết Hàn thực ở Trung Quốc, vào ngày này người Việt không kiêng lửa, vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt, người Việt còn sáng tạo nên bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực.

Bánh trôi, Bánh chay.

Hướng về cội nguồn

Tết Hàn thực của người Việt chủ yếu mang ý nghĩa hướng về cội nguồn, tưởng nhớ công lao của những người đã khuất. Chẳng hạn người Việt có lệ dâng bánh trôi lễ Hai Bà Trưng vào ngày mùng 6/3 ở Hà Tây. Tiếp đó, ngày giỗ tổ Hùng vương mùng 10/3 người Việt từ khắp mọi miền tổ quốc về đền Hùng, Phú Thọ thắp hương và dâng cúng những đĩa bánh trôi bánh chay, tưởng nhớ cội nguồn... Như thế, rõ ràng tết Hàn thực của ta mang màu sắc dân tộc riêng, trường tồn trong quá trình dựng nước và giữ nước.

Truyền thống dân tộc

Bánh trôi bánh chay là đặc trưng của ngày lễ này. Từ xa xưa bánh trôi bánh chay đã đi vào thơ ca dân tộc như những món ăn đặc trưng phổ biến của người Việt. Hai thứ bánh trôi và chay đều làm từ bột gạo nếp thơm. Bánh trôi nặn viên nhỏ, ngoài trắng, trong nhân đường đỏ, thả luộc trong nồi nước sôi, khi bánh nổi lên mặt nước vớt ra vừa chín tới. Còn bánh chay thì nặn tròn dẹt, không nhân, đặt lên đĩa nhỏ, khi ăn đổ nước đường lên trên.

Ôn lại chuyện xưa

Vào những ngày này, cùng người thân thưởng thức một đĩa bánh trôi, bánh chay ta như cảm nhận được nhân tình thế thái. Nhiều người còn truyền tai nhau rằng, ăn bánh trôi bánh chay vào ngày này để ôn lại những chuyện xưa cũ, chuyện một thời đã xa của dân tộc ta.

Tết Hàn thực với món bánh trôi bánh chay truyền thống là dịp để mọi người tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.

Cũng có tích kể lại rằng bánh trôi bánh chay có từ thời Hùng Vương và tục làm hai thứ bánh này để nhắc nhớ về sự tích "bọc trăm trứng" của Âu Cơ. Trăm viên bánh nhỏ tượng trưng cho trăm quả trứng của Đức Lạc Long Quân. Bánh trôi tượng trưng cho 50 quả trứng nở ra thành 50 người con lên rừng theo mẹ. Bánh chạy tượng trưng cho 50 quả trứng nở ra thành 50 người con theo cha xuống biển.

Và những truyền thống này đã ăn sâu vào tiềm thức người Việt, để rồi cứ đến ngày Tết Hàn thực, người người nhà nhà lại nô nức chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay. Với mùi thơm phức của đỗ xanh, đường mật, không khí tết dường như trở nên sôi động và ý nghĩa hơn.

Video bánh Trung thu khách sạn Hà Nội

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Cách làm bánh trôi, bánh chay kiểu truyền thống

-> Mời các bạn xem thêm:

Thứ Hai, 27 tháng 2, 2017

Cách làm bánh trôi, bánh chay đúng kiểu truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Chuẩn bị bột:

+ Hiện nay bột bánh trôi bán rất sẵn, nếu quá bận, bạn có thể mua sẵn ở ngoài chợ

+ Nếu tự nhào bột thì trộn gạo theo tỉ lệ 8 nếp:2 tẻ: 1 xíu muối. Xay ướt. Bọc bột vào một túi vải dầy, treo lên để ráo nước. Khi nào thấy túi bột không nhỏ nước xuống nữa, mở thử thấy bột không dính vào túi, cầm miếng bột không dính vào tay, bóp thử thấy có độ kết, không bị vỡ rời là bột vừa đủ độ, sẽ giúp cho bánh mềm mà vẫn dai. Thời gian để bột ráo nước cũng là vừa đủ để bột nở hết.

+Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể xay bột khô, rồi chêm nước nhồi từ từ cho đến khi bột dẻo lại, không dính tay nữa thì bọc ni-lon ủ tầm 30 phút là cũng sẽ có được mẻ bột bánh trôi bánh chay như ý.

- Đường phên: chọn màu cánh gián nhạt là đường non vừa thì khi luộc sẽ mau tan hơn. Với viên bánh có đường kính tầm 2cm thì chặt đường vuông hạt lựu tầm 0.7cm là vừa. Đường nên chặt sớm, để vào bát bọc màng bọc thực phẩm bỏ ra ngoài khoảng 2 tiếng trước khi nặn bánh để đường có độ ướt vừa phải. Việc chặt viên đường vừa vặn và để ướt nhẹ sẽ giúp đường tan hết khi luộc bánh.

- Vừng rang chín: Chọn vừng trắng, đảo nhanh đến khi chuyển màu vàng nhẹ là tắt lửa, đảo thêm một xíu rồi đổ ra đĩa, dàn mỏng để vừng không ủ nóng, cháy trong.

- Bột sắn dây vừa đủ lượng dùng

- 1 chút tinh dầu hoa bưởi

- Dừa bào sợi

- Đậu xanh: nguyên hạt đãi vỏ, ngâm nước lạnh 3h đồng hồ. Trộn với một xíu muối, đồ chín. Chia ra 1/2 giã mịn, trộn 1 thìa vừng rang, vo tròn thành từng viên làm nhân bánh chay. 1/2 còn lại để nguyên.

- Gừng giã nhuyễn, bóp lấy nước

Bánh trôi

Cách làm:

Bánh trôi:

- Để nguyên khối bột, ngắt từng cục bột bằng lóng tay cái, dàn đều trong lòng bàn tay. Khi dàn nên khum tay để miếng bột có độ cong, dễ ép tròn.

- Đặt viên đường vào giữa lòng cục bột, khép mí, vo nhẹ tạo hình tròn.Lưu ý: Chỉ vo nhẹ 1 vòng, không vo nhiều khi luộc sẽ nát bánh

- Đun nồi nước sôi lớn, khi nước sôi già thì thả từng viên bột bánh trôi vào. Đun sôi lửa nhỏ để bánh không bị vỡ nhân ra ngoài.

- Khi bánh nổi lên trên bề mặt, đợi 10 giây cho đường ở trong tan hết thì vớt những viên bánh trôi thả ngay vào bát nước lạnh để bánh không dính nhau. Để một lúc cho bánh nguội hẳn dùng muôi thủng vớt lên đĩa

- Trước khi ăn rắc vừng và dừa bào sợi lên trên.

Bánh chay

Bánh chay:

- Các bước làm bánh chay như bánh trôi nhưng vỏ lớn gấp đôi, nhân thay đường phên bằng viên đậu xanh.

- Có thể luộc luôn cùng nồi bánh trôi, cũng để nổi thì vớt ra thả vào nồi nước lạnh.

- Hòa tan bột sắn dây với nước lạnh

- Đun sôi nồi nước, thả đường phèn vào sao cho có vị ngọt thanh vừa. Nước sôi đổ nhanh tay bát sắn dây, một tay đổ, một tay khuấy nhẹ liên tục. Khi nào nồi nước sôi trở lại, trong veo, sánh nhẹ, cho một thìa nước gừng vào là được, bạn đã có nồi nước chè cho bánh chay.

- Theo các cụ dặn lại, mỗi bát bánh chay sẽ có ba viên bánh. Bạn nên chia đều bánh vào các bát trước. Chan nước cho ngập bánh, sau đó rắc đậu xanh nguyên hạt lên. Khi nào ăn rắc vừng, dừa và tinh dầu hoa bưởi vào.

Yêu cầu thành phẩm:

- Viên bánh trắng, tròn đều, không vỡ nhân. Vỏ bánh mềm dai. Nhân đường của bánh trôi phải tan vừa hết để khi cắn miếng bánh ứa mật ra. Nhân bánh chay phải thơm bùi vị đỗ đã đồ chín. Trình bày bánh trôi ra đĩa, chấm nhẹ vừng lên từng viên bánh.

- Nước dùng bánh chay ngọt thanh vị đường phèn, sánh vừa của bột sắn, thoang thoảng thơm mùi hoa bưởi, vị cay ấm nhẹ của gừng.

- Bánh trôi là món lạnh, ăn nguội. Bánh chay thì tùy sở thích, nếu bạn muốn ăn nóng thì để nồi chè trên bếp ủ lửa liu riu, khi nào ăn mới chan ra. Còn nếu bạn muốn ăn lạnh để đúng tính chất Tết Hàn thực thì có thể làm đúng như Infonet đã hướng dẫn.

Video bánh Trung thu khách sạn Hà Nội

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: "Tết ta" trong mắt giáo viên nước ngoài

-> Mời các bạn xem thêm:

Thứ Hai, 13 tháng 2, 2017

“Tết ta” trong mắt giáo viên nước ngoài

Tết Nguyên đán luôn là dịp lễ được các em học sinh Việt Nam háo hức mong chờ để có những giờ phút nghỉ ngơi dài ngày bên gia đình. Còn riêng đối với các thầy cô giáo nước ngoài, cụ thể là các giáo viên tại Trường Song ngữ Quốc tế Hanoi Academy, Tết luôn là cơ hội quý giá để tìm hiểu và trải nghiệm văn hóa cổ truyền Việt Nam.

Ẩm thực Tết Việt - nét văn hóa không thể bỏ qua

Xuất phát từ truyền thuyết Hoàng tử Lang Liêu sử dụng các loại nông sản quen thuộc như gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn và lá dong để tạo ra loại bánh dâng lên vua cha, bánh Chưng đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm cúng Tổ tiên vào ngày Tết của người Việt. Đã từng đón 8 cái Tết ở Việt Nam, thầy Charles Whalen Rutherford - Giám đốc Ban Chương trình Giáo dục Quốc tế của Hanoi Academy - luôn cảm thấy hào hứng với món bánh Chưng cổ truyền mỗi độ Tết đến xuân về. Thầy Whalen thích thú chia sẻ rằng trong những năm đầu ở Việt Nam, thầy ăn rất nhiều bánh Chưng. Trong dịp Tết năm ngoái, mặc dù đã cố gắng “kiềm chế”, thầy vẫn ăn không ít hơn bốn chiếc bánh. Tuy nhiên, trải nghiệm ăn bánh Chưng Việt Nam không phải lúc nào cũng dễ dàng với thực khách nước ngoài: thầy Fergal McParland – giáo viên mầm non Hanoi Academy vẫn còn hơi e ngại với món bánh cổ truyền này, trong khi thầy Gautier Quelin – Quản lý Chất lượng và Phát triển Nghiệp vụ – chỉ cảm thấy bánh Chưng ngon miệng sau khi được rán giòn và vàng ruộm.

Thầy Kendal Patrick Rolley - Điều phối viên Bộ môn Tiếng Anh

thưởng thức mâm cơm ngày Tết cùng người bạn Việt.

Đối với cô Emily Clifford - giáo viên môn Tiếng Anh tại trường, hình ảnh các loại mứt Tết ngọt thơm, đa dạng được bày biện đẹp mắt trong khay mứt tiếp khách tại mỗi gia đình chính là biểu hiện của nét đẹp độc đáo ở ẩm thực Tết Việt Nam. Có thể nói mâm cơm hay khay mứt ngày Tết trong các gia đình Việt luôn được bày biện thịnh soạn với nhiều món ngon và đặc biệt hơn ngày thường, trước là để thờ cúng tổ tiên, cầu mong một năm mới ấm no, hạnh phúc, sau là để cả gia đình vui vầy sum họp cùng nhau.

Tết Nguyên đán - Tết tình thân - Tết đoàn viên

Bên cạnh nét ẩm thực đặc sắc, các phong tục tập quán truyền thống của người Việt trong ngày Tết với đặc trưng là coi trọng gia đình và tình thân cũng là lý do níu chân các thầy, cô giáo nước ngoài ở lại Việt Nam. Chia sẻ về kỉ niệm Tết đáng nhớ, thầy Whalen kể: “Tôi đã được trải nghiệm các phong tục khác nhau qua nhiều năm ăn Tết ở Việt Nam, nhưng phong tục ấn tượng nhất với tôi là những buổi sum họp bên gia đình, bạn bè và hàng xóm trong không khí Tết tưng bừng, rộn ràng và tất bật. Thật tuyệt vời khi cảm nhận được không khí lễ hội của gia đình và cộng đồng. Nhiều người Việt Nam dù trễ đến đâu cũng cố gắng thu xếp về quê ăn Tết cùng người thân”.

Đối với thầy Peter McGuigan - Điều phối chương trình Tiểu học, trải nghiệm đáng nhớ nhất là lần ăn Tết cổ truyền tại một làng quê ở Hải Phòng, nơi thầy được sống trong không khí ấm cúng, thử các món ăn truyền thống Việt Nam và cả ly rượu rắn “nhớ đời”. Dù thầy Peter không thể giao tiếp nhiều với các thành viên trong gia đình nhưng chính những nụ cười vui vẻ, sự hiếu khách, tình thân ái, và hương vị ngày xuân đã giúp xóa nhòa khoảng cách ngôn ngữ và văn hóa với những người bạn Việt. Không khí Tết, đặc biệt trong những ngày giáp Tết luôn mang đến cảm xúc nhộn nhịp khó tả và khiến mọi người nhớ tới truyền thống, cội nguồn, sự ấm áp của gia đình quây quần, sum họp. Khi được hỏi về ấn tượng với ngày Tết Việt Nam, các thầy cô đều nhắc tới những hình ảnh rộn rã: đào, quất xuất hiện trên khắp các con phố; trẻ con xúng xính quần áo mới và hớn hở nhận lì xì; hàng người đứng đợi xin chữ cầu may; mọi người chúc nhau năm mới may mắn và đủ đầy. Thời gian sống tại Hà Nội và làm việc tại trường Song ngữ Quốc tế Hanoi Academy đã cho các thầy cô giáo nước ngoài có thêm những trải nghiệm sâu sắc về cuộc sống và con người Việt Nam. Dù Tết năm nay mỗi thầy cô đều có những kế hoạch riêng của mình: thầy Gautier ăn Tết tại Hà Nội; thầy Colin quay về Anh cùng gia đình; một số thầy, cô khác tranh thủ đi du lịch và nghỉ ngơi, nhưng có một điểm chung là họ đều dành những tình cảm đặc biệt cho Tết Nguyên đán ở Việt Nam.

Với những nét ẩm thực phong phú và văn hóa đặc trưng, Tết Việt đã để lại trong lòng các giáo viên nước ngoài nhiều cảm xúc về những trải nghiệm văn hóa đặc sắc. Từ những kỷ niệm giản dị nhưng chân thành, ý nghĩa này, các thầy, cô ngày càng yêu mến và thêm gắn bó với Việt Nam như quê hương thứ hai của mình, từ đó càng chuyên tâm với công việc giảng dạy, chăm sóc các em học sinh thân yêu tại trường Hanoi Academy.

-> Liên hệ: 04.85886151- 0986122292

-> Đọc thêm: Hà Nội đi sắm cho tết ông công ông táo từ mờ sáng

-> Mời các bạn xem thêm: